公司也開展了茶葉市場，有售賣茶葉。茶與酒一樣，都是老習慣，老愛好。酒用五谷與水等工藝釀造。茶也是源于茶樹生長后采摘。那么，茶葉上是否有農藥？若是有，又該如何處理呢？
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1.關于茶葉上有沒有農藥。答案是肯定有。為了除去害蟲、除草等目的，茶農肯定要噴灑農藥，如莠去津、吡蟲啉、噠螨靈、腐霉利、樂果、菊酯類、咪鮮胺等。我們實驗室就有檢測茶葉中農藥的項目。但是如眾位所知，“有農藥殘留”和“殘留量超標”的性質完全不同。農田里使用的農藥都會經過毒理學試驗、風險評估等方法，對各種農藥規(guī)定一個足夠安全的限量標準。農藥量在限量標準之內的，理論上來講都是足夠安全的。另外，為了打壓中國茶葉出口，國外尤其是歐盟把茶葉的殘留限量規(guī)定得沒有道理的低，也在一定程度上增強了茶葉的安全性。當然，監(jiān)管出現(xiàn)問題，農藥殘留超標的不合格茶葉流入市場，那就是另外一個問題了。
2. 關于殘留農藥的風險。茶葉中的農藥殘留水平和茶水中的含量不是一回事。事實上，很多農藥都是脂溶性的，吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。目前在茶葉生產中推廣使用的農藥，多是水溶解度極低的農藥品種。推廣使用的農藥進入茶湯中的含量一般只有1％左右[3]。那么，按一天13克這個世界上平均最高的茶葉消費量來算，即使這些茶葉有一點農殘超標，真正隨茶湯喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶葉，就進一步大大降低了茶葉農藥殘留的風險性。
3. 關于重金屬殘留。主要是鉛的問題。鉛大多是來自土地中的礦物質。因化肥使土壤酸化，它就游離出來，被茶樹吸收。另外，汽車尾氣中含鉛，隨空氣飄移，落到茶葉上。一些在風景區(qū)的產茶區(qū)，特別是汽車來往多的，茶葉含鉛量較高。長期引用鉛含量超標的茶有造成對人體的危害的風險。但是，同上文提到的脂溶性農藥一樣，鉛在平時沖泡時，是幾乎不溶于茶湯中的，而且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留成分大部分都泡不出來。
4. 茶葉噴農藥的問題：目前人們對茶葉的需求量很大，必須大面積成片種植。成片種植易發(fā)生病蟲害，必須用一定量的農藥。如果用藥適當對人體的為害不大，因為農藥不是水溶性的，一般不會泡到茶湯，所以要求在采茶前7天內禁止用農藥。如果采茶前7天內噴農藥，農藥附在葉片上就可能被水沖到茶湯中。
5. 有機茶與非有機茶：有機茶種植要求很高。
6. 茶業(yè)運作缺陷：中國的茶葉種植基本是農戶種植為主，缺少科學使用的知識與方法，茶企大規(guī)模必須大量收購茶農的茶葉，在農殘方面無法把控。
7. 海拔因素：另外，大面積、大規(guī)模種植如果在低海拔地區(qū)也易發(fā)生病蟲害，務必使用農藥。但如果能科學合理使用農藥或使用生物農藥，農殘也不易超標。從這個層面說，茶葉的品質與海拔是有一定的關系。在消費者，學界已有共識，高山茶比普通茶會好，比如說，有機茶如果要不發(fā)生或少發(fā)生病蟲害，只有高山才可以。低海拔地區(qū)很難做到不用農藥的。
最后，建議你買茶的時候，
1. 看看包裝上是否有貼QS標簽（國家食品質量安全認證），有些茶放在貨架上也公然沒有貼QS，顧客不懂也不在乎。正規(guī)的茶葉在上市前都會在檢測站檢測過，才可以拿到QS，這個是有公信力的。
2. 買茶葉最好是自己要對茶有一定的了解，比如很簡單的，觀察茶的條索，如果外形松、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。再外行一點的，看葉底（色澤及老嫩程度），芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高；用手觸摸不粘手，富有彈性。
3.關于“洗茶”，其實社會是有誤區(qū)的。傳統(tǒng)來說，除了烏龍茶，第一道水不喝，其它茶類都是應該喝的。烏龍茶一泡主要是聞香，第一泡是“醒茶”，讓茶葉松一些。其它茶類都是第一泡味道最好，內含物最豐富，是不倒掉的。目前倒掉第一泡茶，社會上叫“洗茶”，感覺洗去表面的灰塵。實際上茶如果臟是沒辦法洗的。建議還是去正規(guī)渠道買干凈的茶，“洗茶”其實是沒有太大意義的。
希望對大家有幫助，喝好茶?？梢远嚓P注我們的茶葉專區(qū)。
