中國(guó)的白酒、黃酒，有沒(méi)有適用的酒具？2017-05-25 16:05:34

作者：陳長(zhǎng)生

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竹節(jié)杯的正反兩面都可以用來(lái)盛酒，不但可以正著喝，還可以反著喝，反面的盛酒量約為正面的三倍。這取意于道家的“陰陽(yáng)”哲學(xué)：上為陽(yáng)，下為陰;天為陽(yáng)，地為陰;正為陽(yáng)，反為陰;正反兩面同時(shí)使用，寓意世間萬(wàn)物陰陽(yáng)平衡，和諧相生。中國(guó)人喝酒，講究要喝出酒外的東西，不僅要喝出酒的味道，還要在酒中喝出交情，喝出文化，甚至要喝出哲理和玄機(jī)。

主要酒令

一、反正一杯：客人通常會(huì)認(rèn)為，反正就是這一杯酒了，實(shí)則是反一杯、正一杯;也可稱為“一帆(反)風(fēng)順”，良好祝愿，禮儀畢現(xiàn);適宜送別宴、餞行宴、高升宴請(qǐng)祝酒。

二、同心酒：正一杯，反一杯，正反杯酒通底通心，一謂之曰“通心酒”，取諧音可以是“童心酒”，用以晚輩敬長(zhǎng)輩，愿長(zhǎng)輩童心永駐，而竹四季常青，更有長(zhǎng)壽之意;還可取諧音為“同心酒”，親朋好友聚會(huì)，為了拉近感情，怎么都得喝一杯“同心酒”;商業(yè)會(huì)談，合作雙方達(dá)成協(xié)議，慶祝一杯“同心酒”也是必不可少;新婚喜宴，一對(duì)新人喝一杯“永結(jié)同心酒”，寓意也是非常美好。適合合作伙伴敬酒，朋友聚飲，婚喜宴。

　　三、長(zhǎng)壽酒:竹節(jié)杯形狀又長(zhǎng)又瘦，諧音長(zhǎng)壽，需喝反一杯、正一杯，適合向長(zhǎng)輩或年長(zhǎng)者敬酒。

　　四、幸福酒：福字右邊為“一口田”，即一個(gè)大口、四個(gè)小口，需喝反面一杯(一大口)，正面四杯(四小口)，由京津冀豫一帶的客戶所創(chuàng)立，并口口相傳;適合家庭聚會(huì)，喜宴。

　　五、舉一反三：需喝正面一杯、反面三杯。座中不乏高人名師，聽(tīng)聞 教誨，如醍醐灌頂，舉一反三也;適合謝師宴。

　　六、顛三倒四：需喝正面三杯、反面四杯。酒至酣暢處，知無(wú)不言，言無(wú)不盡，促膝交心，顛三倒四也;適合新交朋友增進(jìn)感情。

　　七、七上八下：需喝正面七杯、反面八杯。酒品得道之人，雖已酩酊，愈加謙虛，自知淺薄，七上八下也;適合在尊者和自己敬重的人面前敬酒，以表謙虛敬仰之情。

　　八、九九歸一：需正面九杯、反面九杯。古代文化中“九”為最大，大到極致，自然回轉(zhuǎn)，往復(fù)循環(huán)，始為涅槃。傳統(tǒng)文化精髓，均未能超越“九九歸一”智慧;

　　九、十全十美：需正面十杯、反面十杯。正面為“全”酒，“人”在上，謂“陽(yáng)”;反面為“美”酒，“人”在下，為“陰”。陰陽(yáng)為兩儀，《易經(jīng)》講：“易有太極，是生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦?！比绱丝磥?lái)，十全十美乃是大修為、大境界。能飲“十全十美”者，非酒仙莫屬。

　　以上九種喝法，可以戲談為喝酒的九重境界，分別為：酒盲、酒民、酒徒、酒癡、酒癲、酒霸、酒鬼、酒神、酒仙。

         北方人愛(ài)吃面，待面食上桌后，要喝“見(jiàn)面酒”，杯中酒全干，皆大歡喜。以上酒令如果全部喝完，共151小杯，約二斤一兩有余。