白酒產量兩位數下滑，頭部向好，中小企業過得咋樣？2023-09-27 11:09:52
摘自華夏酒報
留給眾多中小酒企的空間越來越小，如何進行自我調整，是擺在企業面前的一道思考題······
9月18日，國家統計局發布規上企業酒類產量統計數據顯示，2023年1-8月，規模以上白酒企業白酒產量達261.8萬千升，同比下滑13.2%。其中，8月份，規模以上白酒企業白酒產量26.8萬千升，同比下滑5.3%。根據公開數據，自2016年以來，白酒產量已經出現六連降，而今年白酒產量再次下降的可能性極大。 業界認為，白酒產量逐年下降，說明行業提前進入品質提升和優勝劣汰的發展階段。目前，我國的白酒消費結構屬于存量市場競爭，行業集中度不斷提升，品牌化、品質化發展趨勢愈加明顯。從白酒上市公司半年報數據來看，多數企業營收實現了兩位數增長，頭部品牌優勢更加明顯。隨著名優白酒渠道的不斷下沉，中小酒企的發展空間進一步被擠壓。
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“醬酒熱的風還在刮，只不過風速減少了不少?！痹卺u酒核心產區貴州仁懷茅臺鎮，白酒運營商夏先生明顯能感受到醬酒熱的風速在降低，隨著醬酒產業深度調整，頭部強勢醬酒品牌逐漸掌握了營銷市場和消費市場的主動權，貴州排名前十的企業營收占據90%以上，留給眾多中小型醬酒企業的空間越來越小，如何進行自我調整，是擺在小微醬酒品牌面前的一道思考題。在白酒經銷商馮先生看來，隨著消費的轉變，醬酒進入深度調整期，醬酒名酒企業和強勢品牌的優勢更加明顯，眾多醬酒中小企業面臨重新“分配”和深度洗牌，醬酒的紅利正在被頭部品牌所“瓜分”，眾多非知名企業及品牌的市場在不斷收縮。 《華夏酒報》記者通過采訪河南、山東、四川、貴州、安徽、江蘇等白酒生產大省白酒核心產區獲悉，隨著白酒集中化程度的提升和高品質發展，頭部品牌的市場占有率逐年提高，名酒企業和強勢白酒品牌不斷加碼縣鄉終端市場的同時，與消費者零距離互動，通過系列酒強化服務，讓眾多中小白酒企業和小微白酒品牌在夾縫中生存。
仁懷一家醬酒企業負責人李先生告訴《華夏酒報》記者，早在今年上半年，在加大市場營銷的同時，企業重心向品質提升轉移，要撲下身子釀出好酒，以產品撬動市場，沒有好產品，再大的風口也沒用。抓大放小在一定程度上是貴州醬酒發展的必經之路，扶持一批規模企業通過改擴建實現生態持續化發展的同時，也要清理一大批不符合生態發展的小酒企、小作坊，只有這樣才符合醬酒長期發展的需求。 數據顯示，截至2022年底，僅仁懷就清理退出白酒生產企業（作坊）622家、窖池7804口；949家企業完成“四改一建設”；完成117家白酒生產企業（作坊）兼并重組。仁懷市2023年《政府工作報告》顯示，2023年仁懷將新增清理退出白酒企業（作坊）100家以上，確保白酒生產企業總數控制在1000家以內。 產量決定銷量，醬酒頭部強勢品牌的產量擴張進一步搶占了中小醬酒品牌的市場份額。在白酒生產大省四川，產量同樣下降。9月16日，四川統計局發布了1-8月四川省國民經濟主要指標數據。數據顯示，1-8月，四川省規上企業白酒產量98.9萬千升，同比下降15.5%。 業內人士認為，白酒的馬太效應已經凸顯，一方面是產量的逐年減少，另一方面是頭部強勢白酒企業的不斷擴產，在總消費量不變的情況下，一少一多，中小微白酒品牌的生存壓力更大。如何在深度調整中抓住機遇，對中小微企業來說很重要。
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Wind數據顯示，2023年第一季度，白酒類上市公司21家，總市值4.74萬億元，市值規模占釀酒行業的93%。規模以上白酒企業數量從2016年的1593家降至2022年的963家，證明行業集中度在不斷提高，中小微企業彎道超車的機會越來越少。 在安徽、河南、江蘇三省交界處的淮河流域，是著名的“酒窩”，這里聚集的大大小小白酒企業數百家，85%以上為濃香型企業，規模以上企業的數量不是太多，絕大部分為中小企業或小微品牌，在濃香白酒消費為主的時代，大大小小的企業經營狀況形勢一片大好，無論再小的企業，也有自己的生存空間，小日子過得也很滋潤。 近年來，隨著白酒消費差異化的推進，醬香型白酒的消費群體在不斷增長，特別是以醬酒軍團為主導的貴州白酒對市場的占領，從一定程度上影響了本土白酒品牌的發展，與名酒企業和強勢品牌的競爭中，小微白酒品牌的競爭壓力越來越大。 茅臺帶動了醬酒的瘋長，在清香名酒汾酒、寶豐、黃鶴樓的帶動下，清香大品類也在向上發展，“汾酒速度”在一定程度上起到了助推器的作用。2019年，山西汾酒營收達到118億元，增速超過25%；2020年，山西汾酒取得了139億元的營收，增速超過17%；2021年，山西汾酒營收達到199億元，增速超過42%；2022年，山西汾酒營收262.14億元，同比增長31.26%。 當醬香還在風口的時候，清香白酒的發展勢頭已經顯現。汾酒的快速增長和全國化布局成功，特別是南方核心市場的占有率飛速提升的案例足以證明，清香白酒的風口已經來臨，但是從汾酒熱到品類熱，也需要時間，經過汾酒兩三年的帶動，清香品類熱如火如荼。
在中國杏花村國際酒業博覽會上，呂梁市市長張廣勇表示，白酒產業成為呂梁又一支柱產業，要用好鏈長制、打造專業鎮，一鎮帶一方、一方促全盤，扎實推動白酒產業高質量發展，帶動呂梁全面轉型。 呂梁市提出，“十四五”末白酒產能達到60萬噸，產值突破500億元。今年以來，杏花村汾酒專業鎮建設錨定“打造十里酒城，建設酒都呂梁”戰略定位，立足“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發展”總體方向，多措并舉，實施龍頭企業帶動行動，汾酒集團技改升級開工建設。新組建的山西杏花產區酒業集團正在打造白酒龍頭企業，支持中小白酒企業擴大規模，形成“兩核多點”白酒產業發展新格局。
8月20日，在由中國酒業協會主辦、華夏酒報社協辦的“清風徐來 一品天香”——“清香大時代”高質量發展大會上，中國酒業協會副秘書長劉振國表示，從實業到資本，從單品到全線，從品牌到品質，清香型白酒正展現出由復興到爆發的強勁形象。 清香白酒持續升溫不只是帶動了山西白酒產區，更帶動了河南、河北、北京、重慶、湖北、青海等清香白酒產區的大繁榮。除規模以上清香型白酒企業外，眾多中小型清香白酒企業的發展也進入快車道。《華夏酒報》記者采訪河南、河北、湖北、青海等部分中小清香白酒企業時，多數企業負責人表示，訂單數量翻了一倍，到企業考察的白酒運營商、經銷商數量增長80%。一清香白酒企業市場營銷負責人高先生表示，隨著秋季全國糖酒會的臨近，深圳作為經濟潛力豐厚的城市，在深圳的輻射下，清香白酒的熱度可能會更高。 馮先生表示，第二季度的白酒消費乏力進一步加速了中小企業的轉型，迷茫中的部分經銷商極大可能會抓住清香的風口，開啟營銷“小黃金時代”。
