“年輕人”的白酒2024-09-06 14:09:54
摘自大家酒評(píng)
當(dāng)前，中國白酒市場(chǎng)正在經(jīng)歷年輕消費(fèi)觀帶來的巨大變革。曾經(jīng)，“白酒”這一飲品都是與成熟、穩(wěn)重、年長(zhǎng)等詞匯捆綁在一起，現(xiàn)在，年輕人的喜好與選擇正不斷改變這一現(xiàn)狀。白酒，正在成為“年輕人”的白酒。
白酒作為招待客人和慶祝節(jié)日的必備飲品，不僅是桌上的一杯酒，也是“傳統(tǒng)”一詞的具體體現(xiàn)，它承載著數(shù)千年的中國歷史文化與酒飲文化。在過去，老一輩人的概念往往與“面子”和“白酒”聯(lián)系在一起?，F(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)弛緩和年輕人工作壓力過大，多喝酒是緩解自己壓力的一種方式，對(duì)于絕大多數(shù)年輕人來說，喝酒不是為了社交，而是為了取悅自己。從最近“光瓶酒”的流行可以看出這一點(diǎn)。
目前大多年輕人會(huì)選擇具有創(chuàng)新性的白酒品牌，例如“江小白”就很好的抓住了年輕的個(gè)性特點(diǎn)。它不僅在口味上追求新鮮感，更多是的在文化個(gè)性上抓住年輕人。例如簡(jiǎn)單地在瓶子的外包裝上增加客戶評(píng)價(jià)，有些文案則是對(duì)生活的感悟，這就很好的拉近酒企與客戶之間的距離，讓年輕人認(rèn)為自己的心聲，江小白能懂。 總而言之，年輕人更傾向于那些能夠與他們的生活方式和價(jià)值觀契合的品牌，而非簡(jiǎn)單地追求價(jià)格或知名品牌。因此除了“江小白”之外，也有不少的白酒品牌抓住了這一趨勢(shì)，通過更加個(gè)性化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和品牌故事，迅速在年輕消費(fèi)者中獲得了市場(chǎng)。 說回口味上的問題，年輕人展現(xiàn)出與上一代不同的偏好。在傳統(tǒng)的認(rèn)知當(dāng)中，高度白酒往往比低度白酒品質(zhì)更好，但年輕人更加傾向新的味覺體驗(yàn)，更加喜歡類似于“雞尾酒”的味道。這種口味選擇的變化，不僅體現(xiàn)了他們?cè)谖队X上與上一代的完全不同，更反映了年輕一代的多元化與包容性更加強(qiáng)大。 年輕人生活節(jié)奏快壓力大，他們對(duì)飲酒的需求，更多是放松和減壓，而不是追求味覺上的辛辣。因此口感柔和、度數(shù)較低的白酒更能滿足年輕人的心理需求。這不僅是味覺上的選擇，更多的是生活方式轉(zhuǎn)變的體現(xiàn)。這種轉(zhuǎn)變也解釋了為什么近年來低度白酒和果味白酒的市場(chǎng)份額逐漸增加。 在年輕的消費(fèi)者眼中，品牌文化以及背后的文化底蘊(yùn)同樣是不可忽視的存在，白酒是飲品但同時(shí)也是一個(gè)文化傳承的載體。年輕人在選擇白酒時(shí)，除了口味新奇外，同時(shí)也會(huì)關(guān)注其品牌背后的文化價(jià)值。 在當(dāng)代社會(huì)中，品牌往往被賦予多重身份，不光是產(chǎn)品的品質(zhì)保證，同樣也是文化符號(hào)的體現(xiàn)。年輕人在選擇白酒品牌時(shí)，往往會(huì)將其視為一種身份和價(jià)值觀的表達(dá)。例如，牛欄山通過與潮流文化、藝術(shù)家合作，推出線下活動(dòng)，成功塑造了一個(gè)既符合年輕人審美又具有文化深度的形象?；蛘叻诰频摹鞍撞７凇币只蚪“祝鹊冗@些都代表著年青人的思想與認(rèn)知。通過產(chǎn)品文化符號(hào)吸引年輕人選擇這些品牌。年輕人不僅是在選擇一款白酒，更是在向他人展示生活態(tài)度和文化認(rèn)同。 隨著生活方式的多樣化，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸從傳統(tǒng)宴會(huì)轉(zhuǎn)移到更為輕松的社交場(chǎng)合。例如，朋友聚會(huì)、露營、音樂節(jié)等成為了白酒的消費(fèi)新場(chǎng)地。在這些場(chǎng)合中，傳統(tǒng)白酒往往顯得過于正式，而度數(shù)較低口感柔和的白酒，更適合輕松的氛圍。這種變化反映了年輕人對(duì)飲酒的需求從傳統(tǒng)的“面子儀式感”轉(zhuǎn)向內(nèi)在的“情調(diào)儀式感”。 在這些新興場(chǎng)合中，白酒不僅是飲品，而是享受生活的一種工具。年輕人往往不會(huì)根據(jù)喝什么白酒選擇什么場(chǎng)地，更多的是通過與場(chǎng)地的“情調(diào)共鳴”來選擇喝什么酒。 隨著年輕人逐步擁有社交把控力，白酒終究會(huì)有很多一部分成為“年輕人”的白酒。
