電商大戰(zhàn)之后，賣酒藍(lán)海轉(zhuǎn)向即時(shí)零售？2025-04-29 10:04:16

摘自酒經(jīng)

      隨著京東VS美團(tuán)大戰(zhàn)的展開，即時(shí)零售再次引起了從廠家到經(jīng)銷商到消費(fèi)者等等各方面白酒行業(yè)從業(yè)者的關(guān)注?！熬€上下單、30分鐘送達(dá)”的即時(shí)零售模式正在重塑酒水消費(fèi)格局。即時(shí)零售會(huì)給白酒行業(yè)帶來(lái)哪些影響？

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即時(shí)零售是什么？

      其核心在于打破傳統(tǒng)零售的時(shí)空限制，依托高效的物流體系和數(shù)字化管理系統(tǒng)，將商品配送時(shí)效壓縮至30分鐘至1小時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷性和即時(shí)性的雙重需求。

      在家輕松下單，三十分鐘就可以收到貨，這種前所未有的便捷性極大地滿足了年輕一代對(duì)提升生活效率和即時(shí)滿足感的需求。尼爾森IQ的報(bào)告顯示，在即時(shí)零售用戶中，35歲以下的年輕人占比達(dá)到72%。

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     傳統(tǒng)白酒消費(fèi)往往與計(jì)劃性場(chǎng)景深度綁定：年節(jié)禮贈(zèng)、宴席預(yù)訂、家庭儲(chǔ)藏……消費(fèi)者習(xí)慣提前采購(gòu)，線下渠道占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)。但即時(shí)零售的興起，正在打破這一固化模式。既避免了電商低價(jià)對(duì)品牌價(jià)值的稀釋，又通過(guò)實(shí)體店直發(fā)保障了產(chǎn)品保真度。

      傳統(tǒng)電商單倉(cāng)覆蓋面積大，但整體配送時(shí)效長(zhǎng)，主打計(jì)劃性需求。消費(fèi)者下單后，商品需要經(jīng)過(guò)分揀、打包、干線運(yùn)輸、末端配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)配送周期往往需要 3-7 天，即使是快遞電商推出的次日達(dá)服務(wù)，也難以滿足消費(fèi)者即時(shí)性需求。

      即時(shí)零售區(qū)別于電商的核心點(diǎn)在于：電商只是線上的生意，而即時(shí)零售是線上+線下的融合。傳統(tǒng)白酒消費(fèi)以計(jì)劃性購(gòu)買為主，但年輕消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)滿足”的需求正在顛覆這一邏輯。

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       美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年酒水品類交易規(guī)模同比增長(zhǎng)超60%，其中白酒增速高達(dá)100%。據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)3年內(nèi)，酒類即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模將突破千億，并逐步向萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)邁進(jìn)。

      以美團(tuán)閃購(gòu)為例，嘉士伯中國(guó)2024年在美團(tuán)閃購(gòu)的交易額達(dá)到10億元，青島啤酒2024年在美團(tuán)閃購(gòu)的交易額超過(guò)10億元，百威中國(guó)2024年在美團(tuán)閃購(gòu)的交易額達(dá)到13億元。

      美團(tuán)閃購(gòu)酒飲及生鮮食品業(yè)務(wù)總經(jīng)理周南公開表示：“我們認(rèn)為酒水是2025年在即時(shí)零售行業(yè)中最有發(fā)展?jié)摿Φ钠奉愔??！?/font>

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各方紛紛布局即時(shí)零售

      今年3月，瀘州老窖“小時(shí)達(dá)”新店在抖音平臺(tái)上線運(yùn)營(yíng)。

     4月15日，“美團(tuán)閃購(gòu)”正式作為獨(dú)立品牌被發(fā)布，并在美團(tuán)APP首頁(yè)升級(jí)為一級(jí)入口。

      4月15日，茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司官微發(fā)布《關(guān)于招募主題終端店上線美團(tuán)、餓了么和抖音運(yùn)營(yíng)商的公告》，面向社會(huì)招募主題終端店（約5000-7000家）在美團(tuán)、餓了么和抖音平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)商。

      4月16日，茅臺(tái)保健酒業(yè)公司官微發(fā)布《關(guān)于保健酒業(yè)銷售公司招募新媒體渠道產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商的公告》，面向社會(huì)招募1家新媒體渠道產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商，聯(lián)合運(yùn)營(yíng)公司產(chǎn)品，并授權(quán)其獨(dú)家運(yùn)營(yíng)。

      2023年洋河品牌的即時(shí)零售銷售額迅速增長(zhǎng)，在美團(tuán)閃購(gòu)交易額年同比增長(zhǎng)超100%。隨后，美團(tuán)閃購(gòu)與洋河股份達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將從數(shù)字化、營(yíng)銷、用戶體驗(yàn)等多個(gè)方面深入合作，共同提升白酒品類在平臺(tái)內(nèi)的銷售增長(zhǎng)，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)交易額年同比增長(zhǎng)200%的目標(biāo)。

      酒商也在積極擁抱即時(shí)零售。比如廣東粵強(qiáng)，去年增量超過(guò)億元，就是來(lái)自即時(shí)零售的增量。酒類流通企業(yè)1919推出“1919快喝”，為消費(fèi)者提供最快19分鐘送達(dá)的即時(shí)購(gòu)酒服務(wù)，目前旗下門店數(shù)量已超5000家。

      對(duì)于白酒行業(yè)的各方面從業(yè)者而言，即時(shí)零售不是選擇題，而是必答題。它考驗(yàn)的不僅是配送速度，更是整個(gè)組織體系對(duì)消費(fèi)者需求的響應(yīng)速度。