摘自微酒
白酒超級質價比時代來臨
茅臺1935酒體迎來第三輪升級、大珍·珍酒以888元對標飛天茅臺酒質、售價200元的“酒鬼·自由愛”成本為168.26元、59元的洋河光瓶酒做到“滴滴三年陳”…… 種種跡象表明，白酒行業的“超級質價比”時代已然來臨。
回望過去，在2013年前的黃金發展期內，酒業野蠻生長，酒質故事只是可有可無的點綴；整個白酒行業重視并且談論品質話題，是近十年才出現的事情；盡管“品質”二字被提及的頻率日益增高，但多數時仍停留在口號層面，未能落到實處。
直到今年，隨著行業周期調整的深化，“卷”字當頭，酒企開始真正對品質精益求精，讓品質競爭真正從量變走向質變、從口號走向實踐，由此催生了這場席“卷”全行業、全價位的“質價比風潮”。
風潮之下，各個價位段的品牌表現如何？有何亮點？背后的推力又是什么？
01
2024年以來，屢有高端白酒價格倒掛的現象發生，高端白酒所構建的價值體系受到沖擊。
中國酒業協會《2025中國白酒市場中期研究報告》也指出，上半年800-1500元價格帶倒掛最為嚴重，其次是500元-800元價格段。
在此背景下，一些高端白酒品牌選擇以酒體升級應對壓力，欲以品質金剛鉆穿透周期之墻。
茅臺1935是茅臺于2022年推出的高端醬香產品，今年7月18日，茅臺1935酒體升級鑒評會舉行，這是其上市三年來的第三次升級。
本次升級有三方面核心變化：首先是在原有酒體方案的基礎上增加了多支不同產區、不同酒齡、不同等級的基酒；其次，選擇了貯存時間更長、品質更優的老酒資源，并適當提高用量，進一步提升酒體酒齡；第三是創新采用“感官+數據”雙重評價技術，反復測試不同基酒的配比和作用，讓感官與數據相互印證，最終實現基酒的完美融合。
對此，茅臺集團黨委副書記、總經理王莉表示：“茅臺1935酒再度升級，旨在為消費者帶來更加極致的品質體驗。”
酒類分析師蔡學飛也帶來解讀：此次茅臺1935升級是立足“消費者需求”強化質價比，既延續茅臺品質基因，又通過飲后舒適度提升了婚宴、商務的場景匹配，結合其理性定價，也從一定程度上實現了從“面子消費”到“真實價值”的轉型，成為該價位的“高質價比”代表。
如今，“喝少一點，喝好一點”漸成共識，但“好”的定義不再是單純的品牌溢價，而是品質與價格的精確比值。
近日上市的大珍·珍酒（珍酒·2020真實年份），以超高質價比滿足消費者對品質與價值的雙重追求。酒體品質方面，“大珍”選用酒體釀造時間均早于或等于2020年，并以20年以上老酒用心調味，這也是“大珍”極致質價比的關鍵所在。
3月12日，郎酒明確“做強、做長、做大紅運郎”目標，聚焦超高端價格帶。而紅運郎主體基酒貯存12年以上比例不低于80%，再加洞藏30年以上陳年酒及不同風格調味酒，“以「12+30」超高年份標準比肩茅臺·15年，經百萬郎酒莊園的白酒愛好者親身認證，成為‘質價比’白酒的代名詞。”
可以看到，今年以來，多個高端品牌集體擁抱“質價比”邏輯。
“從根本上說，質價比是指在某一價格區間內，產品能夠提供的功能、體驗、情感等價值與價格之間的最優平衡點，其核心是‘讓價格和質量相匹配，讓價格回歸價值’。因此，如今的‘質價比’風潮不再局限于大眾價格帶，而是擴展至全價格帶。”蔡學飛進一步表示。
02
大眾酒市場曾深陷低價競爭，但消費需求的結構性變化，正重塑邏輯。其中，100-300元價位是增長較快的板塊，“質價比”是關鍵引擎。
7月19日，酒鬼酒與胖東來聯合推出的“酒鬼·自由愛”正式上市。資料顯示，其定價200元，綜合成本為168.26元，產品毛利率15.87%，甫一上市就出現了賣斷貨的現象。
在該產品上市幾天前，步步高商業連鎖股份有限公司輪值總裁鄧靜，就以該產品的渠道合作伙伴身份盛贊其“極具質價比”。
蔡學飛也表達了同樣觀點——“酒鬼·自由愛”以超低毛利率重新定義白酒質價比，實現“高端品質+親民定價”的卡位，成為消費理性化時代下白酒質價比的標桿。
胖東來創始人于東來亦多次強調，中國零售業未來的發展，一定是要好品質，合理的價格。
除100-300元價位，百元以下的光瓶酒，也是大眾酒的強勢版塊。2025年上半年，全國性名酒與區域性龍頭，紛紛發力光瓶酒賽道，以新品發布、煥新升級、戰略品牌歸來等方式，推出自家光瓶酒產品。
繼今年4月，高溝標樣系列上新、定價228元的新品高溝標樣·金標發布后，端午期間，高溝再度推出復刻版黑方、紅方兩款產品，分別定價59元、39元，在傳遞“質價比”理念的同時，使產品組合更具市場競爭力。
瀘州老窖二曲（2025版）在春糖期間煥新歸來，實現多重升級、注入強大品質基因，以糧香醇厚、口感凈爽的特質，定價65元，試圖在光瓶酒市場中搶占質價比高地。
仰韶酒業新推高端光瓶酒——仰韶酒，于春糖期間亮相、5月正式上市。該產品定價58元，有“入喉順暢，口味醇正”的陶香型風格，宣傳語為“極致質價比，體驗不將就”。
洋河于6月正式推出洋河大曲高線光瓶酒系列，吹響進軍高線光瓶酒市場的號角。“滴滴三年陳”的洋河大曲，欲打造為“大眾光瓶酒的標桿品牌”，助力構建洋河超級百億底盤......
可以發現，聚焦高線的同時，他們都不約而同地喊出“極致質價比”。
實力也足以匹配這份口號。以洋河大曲藍瓶高線光瓶酒為例，定價為59元，配置強大釀造產能、原酒儲能、科研實力、技術團隊、品控體系，疊加“行業內唯一獲得真實年份認證的光瓶酒產品”標簽，保證“簡裝不減質，價實更味真”，上市即在京東平臺賣爆。
蔡學飛對此總結表示：洋河、高溝、仰韶等以“名酒基因+光瓶形態”重構質價比邏輯，既滿足理性消費“去包裝喝好酒”需求，又以規模化與信任溢價實現“高質平價”，推動光瓶酒向品質化悅己消費躍遷。
03
這股席卷全行業的“質價比”浪潮，其背后推力何在？ 微酒總經理梁宛央指出了三重關鍵因素：
一是行業下行催生擠壓式競爭，當飛天茅臺降到2000元、茅臺1935降到700元，價位如多米諾骨牌下壓，倒逼全價位帶以品質守住陣地；
二是消費者從“為品牌溢價買單”轉向“為真實品質付費”，模糊的“好”被具象化的工藝、年份、口感重新定義；
三是酒企過去數年積累的過剩產能，成為這輪品質升級的“糧倉”——更多老酒、更好基酒得以投入產品，讓“提品質”從口號變為可落地的現實。
盛初咨詢總經理楊大玉進一步拆解本質：商業模式分“溢價模式”和“質價比模式”，除了奢侈品等精神文化商品外，絕大部分商品都需要“質價比”，而白酒行業產能相對過剩，名優酒廠有足夠的產能、儲能空間提供優質供給。
從另一個方面看，面對行業承壓、“越來越卷”的根本性困境， 酒企在產品層面的應對策略也無非兩種，微酒董事長黃磊分析道——選擇一是降價，選擇二是提質。
若降價：通過價格讓步刺激消費、去庫存，尤其高端酒價格倒掛嚴重時“以價換量”，這個方法可短期止痛，但缺點是可能透支品牌價值、稀釋高端價值認知。
若提質：也就是“把酒做好點”，通過品質升級，以“超預期的產品力”給消費者“確定性”，這種做法看似短期成本更高，但有利于積累品牌信任。
而當前行業的趨勢，正是將這兩種選擇融合為“質價比”的一體兩面—— 不是“要么降價，要么提質”的二選一，而是“用提質支撐合理價格，用合理價格反哺品質投入”的動態平衡。
“在當前擠壓競爭下，產品主義的權重將進一步提升，這是白酒行業的大趨勢，更有利于具備品質優勢的名優企業發展。”楊大玉補充道。
無論如何，這場“質價比風潮”，將是整個行業對品質精度、成本效率、價格誠意的深耕——當所有品牌都必須回答“我的品質是否配得上價格”，酒業才能進入更高質量的發展階段。
