摘自云酒頭條
未來，酒業的競爭將是綜合能力的競爭——產品力、品牌力、渠道力缺一不可。
即時零售要求企業具備強大的組織協調能力和資金實力。具備全方位能力的頭部酒企有望進一步提升市場份額，進一步加速行業分化。
今年上半年，即時零售成為酒業熱門關鍵詞。
據近日美團公布的業績報告，2025年第二季度，美團App的月活躍用戶數突破5億大關。同時，用戶年均交易頻次也創下新的歷史紀錄。尤其在7月，美團的即時零售業務迎來爆發式增長，日訂單量峰值突破1.5億單。
今年“618”購物節期間，美團助力眾多實體店服務超1億用戶，使平臺上的高客單價商品如手機、白酒、奶粉及大小家電等成交額實現翻倍增長。
早已嗅到先機的酒企和酒商，也在加速擁抱即時零售。從茅臺醬香酒與美團閃購合作，到瀘州老窖上線“小時達”門店服務，再到華致酒行力推“華致優選”、1919發力“酒飲生活館”，即時零售已成為酒業渠道革新的關鍵戰場。
這一趨勢，在剛剛披露的酒類上市公司半年報中得到了進一步印證，多家企業在財報中提及相關業務進展與規劃。
01
渠道革新
頭部酒企酒商加碼即時零售
在行業整體承壓的背景下，頭部酒企正試圖通過渠道革新尋求突破，即時零售成為重要方向。
瀘州老窖在半年報中明確表示，下半年將“持續推動渠道轉型，全面落地公司數智營銷”，并“通過自建電商平臺、深化與主流電商及即時零售平臺的合作，積極構建線上線下融合的全渠道營銷網絡”，以“強化對終端和消費者的直接觸達能力”。
水井坊也在半年報中透露已“開始探索O2O新零售場景，以數字化賦能消費者全鏈路運營”，以期實現“品牌傳播與銷售增長的協同效應”。
華致酒行的布局更為深入。半年報顯示，公司正“積極布局即時零售業務”，通過整合“華致酒行”“華致名酒庫”“華致優選”三大業態門店資源，將其轉化為即時零售的前置倉，構建起“線上下單、門店發貨、極速配送”的服務模式。
華致酒行認為，這一布局“滿足了消費者在節慶、聚會等場景下的即時用酒需求”，并為其“開辟了新的增長空間”。
以零售為主業的新華都，則在即時零售賽道取得了實質性增長。半年報披露，新華都現已布局抖音小時達、京東秒送、美團歪馬&閃購、淘寶閃購業務，倉儲物流體系覆蓋全國14個倉儲中心和22個城市零售協同倉。其酒水賽道“持續擴容，即時零售快速增長，驅動線上滲透率加速提升，線下零售加速線上化轉型”。
作為全面布局即時零售的酒水直營連鎖品牌，酒便利受控股股東變動影響，上半年營收下降37.1%，凈利潤下降725.8%，從去年同期盈利1008萬元轉為虧損6311萬元。
02
業績分化加劇，即時零售成試金石？
酒企和酒商們轉向即時零售的背后，是行業正經歷的深度調整。
古井貢酒在半年報中判斷，2025年上半年白酒行業呈現“量縮價跌、庫存高壓、消費分化”特征。在這一背景下，“頭部企業通過產品年輕化（如低度酒、小瓶裝）和渠道革新（即時零售、DTC模式）維持韌性”。
即時零售的優勢在于，既滿足了消費者對便捷性的需求，又為酒企提供了去庫存和高頻觸達用戶的新路徑。尤其是對于價格敏感度相對較低、但時效要求高的聚會、宴請等場景，即時零售的適配性極高。
華致酒行就在半年報中提到，其即時零售模式“大幅提升了消費者的購物效率與滿意度”，并與現有業務形成“高效協同”。
從上半年酒企業績呈現出的明顯分化趨勢看，對即時零售的布局成效或成分水嶺之一。正如古井貢酒在半年報中表示“業績分化加劇，區域酒企承壓明顯，而頭部企業憑借產品創新和渠道革新實現差異化增長”。
酒類流通領域同樣如此。即時零售作為離消費者最近的渠道之一，不僅帶來新增量，更是品牌展示、用戶運營的重要陣地。能夠率先完成渠道融合、實現數智化轉型的企業，將構建起新的競爭壁壘。
未來，酒業的競爭將是綜合能力的競爭——產品力、品牌力、渠道力缺一不可。
即時零售并非簡單上線平臺，而是涉及供應鏈重組、門店數字化改造、配送體系優化的系統工程。這要求企業具備強大的組織協調能力和資金實力。具備全方位能力的頭部酒企有望進一步提升市場份額，進一步加速行業分化。
對于酒企而言，擁抱即時零售已不是問題，如何高效地擁抱、并將其融入整體渠道戰略才是真命題。在未來的競爭中，那些能夠通過即時零售真正實現“對終端和消費者的直接觸達”的企業，或將掌握更多主動權。
