習(xí)酒窖藏1988未來(lái)會(huì)成為第二個(gè)飛天茅臺(tái)嗎？2021-05-07 09:05:40

摘自今日頭條

      近幾年醬香酒的火爆，我認(rèn)為最大的受益者就是貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限公司。目前,習(xí)酒公司已經(jīng)成為是茅臺(tái)酒股份有限公司之外的第二大醬香酒企業(yè)，銷售金額過(guò)百億的第二家醬酒企業(yè)。

      在習(xí)酒公司的中、高端醬香酒有三種：高端產(chǎn)品是年份系列和君品習(xí)酒，中端醬酒是習(xí)酒窖藏系列。在這三款酒當(dāng)中，習(xí)酒窖藏1988是習(xí)酒公司銷量最大的單品，放在整個(gè)醬酒行業(yè)中也是明星產(chǎn)品。

      2020年12月12日，習(xí)酒2021年全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)在杭州舉行。大會(huì)披露，2020年習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售收入103億元，同比增長(zhǎng)31.29%。這標(biāo)志著習(xí)酒正式邁入100億俱樂(lè)部，成為白酒行業(yè)第十一家百億級(jí)別的企業(yè)。其中核心大單品習(xí)酒窖藏1988銷售近58億元，占習(xí)酒銷售總量的比重高達(dá)56.31%，成為行業(yè)為數(shù)不多的營(yíng)收規(guī)模超50億的醬酒產(chǎn)品。

      據(jù)相關(guān)報(bào)道，最近幾年，習(xí)酒持續(xù)增產(chǎn)擴(kuò)能、提高質(zhì)量、提升品牌、加強(qiáng)隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)銷售量、銷售額大幅增長(zhǎng)。自2016年—2019年這五年來(lái)，銷售收入分別為25.66億、35.78億、56億和79.8億，并最終在2020年跨過(guò)百億大關(guān)。從偏隅西南的區(qū)域性品牌發(fā)展成長(zhǎng)為全國(guó)性大品牌，公司品牌價(jià)值達(dá)到656.12億元，位列中國(guó)前八大白酒品牌，中國(guó)第二大醬香型白酒品牌。

為什么會(huì)認(rèn)為習(xí)酒窖藏1988未來(lái)會(huì)成為第二個(gè)飛天茅臺(tái)，基于以下四個(gè)原因：

      一、習(xí)酒窖藏1988的酒質(zhì)

      習(xí)酒創(chuàng)建于1952年，坐落在貴州省遵義市習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)。它的前身是貴州省習(xí)水酒廠、貴州習(xí)酒總公司。1998年被貴州茅臺(tái)集團(tuán)收購(gòu)，改名為貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司，并與當(dāng)年10月成立。

1988年，習(xí)酒廠發(fā)生了三件大事：

     1、習(xí)酒獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎(jiǎng)。

     2、習(xí)酒廠生產(chǎn)的習(xí)字牌習(xí)酒（大曲醬香型52°）在合肥舉辦的全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)并獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，成為僅次于十七大名酒之后的53優(yōu)之一。

     3、1988年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)醬香3000噸的產(chǎn)能，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。強(qiáng)大的產(chǎn)品儲(chǔ)備和生產(chǎn)能力，使習(xí)酒生產(chǎn)高檔醬香型酒成為可能。

     為了紀(jì)念這些輝煌的時(shí)刻，習(xí)酒專門生產(chǎn)了一款酒----習(xí)酒窖藏1988，并于2010年12月正式在全國(guó)上市了這款具有紀(jì)念意義的習(xí)酒窖藏1988。10年磨一劍，終于在2020年成為年銷售超50億的超級(jí)大單品。

     習(xí)酒窖藏1988秉承中國(guó)醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，以砂石條形窖為發(fā)酵容器，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，通過(guò)“四高兩長(zhǎng)”（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒和生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)）的特殊工藝精釀而成。

      正是因?yàn)閷?duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)，習(xí)酒窖藏1988具有“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的醬香白酒風(fēng)格。著名白酒專家沈怡方曾特別指出，習(xí)酒窖藏1988具有醉酒度低、飲后不上頭、不口干的的特點(diǎn)。

二、無(wú)可替代的先天環(huán)境和后天的基因

     習(xí)酒公司的優(yōu)勢(shì)在于與貴州茅臺(tái)酒同根同源，它們都位于我國(guó)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)的赤水河畔?！氨晨看髽?shù)好乘涼”，習(xí)酒背靠茅臺(tái)集團(tuán)，與茅臺(tái)酒股份有限公司同屬于一個(gè)老婆婆，它的管理體系與茅臺(tái)幾乎相同，可以說(shuō)在這次醬香熱當(dāng)中，受益最大的就是習(xí)酒。但是相比較飛天茅臺(tái)酒，習(xí)酒價(jià)格適中，如今已經(jīng)成為消費(fèi)不起茅臺(tái)酒、買不到茅臺(tái)酒的替代品，茅臺(tái)酒達(dá)不到的價(jià)格空間，習(xí)酒可以順勢(shì)補(bǔ)上。

     在700元左右的醬香酒中，習(xí)酒窖藏1988是無(wú)敵的存在，就相當(dāng)于茅臺(tái)酒中的飛天茅臺(tái)、五糧液中的普五八代、劍南春的水晶劍、瀘州老窖中的國(guó)窖1573、古井貢酒中的古20。在消費(fèi)者眼中，成為中端醬酒的不二選擇。

三、足夠大的產(chǎn)量和良好的營(yíng)銷

     2021年是習(xí)酒窖藏1988的第二個(gè)十年的起點(diǎn)，也是“十四五”的規(guī)劃的開(kāi)局之年。2020年習(xí)酒投放市場(chǎng)的成品酒為3.5萬(wàn)噸，未來(lái)5年，每年的投放增量增加2000噸左右。爭(zhēng)取到2025年末，習(xí)酒的成品酒銷售要達(dá)到約4.5萬(wàn)噸，5年內(nèi)增幅近30%。

     同時(shí)習(xí)酒方面也表示，到“十四五”末，習(xí)酒將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)酒5萬(wàn)噸、營(yíng)業(yè)收入達(dá)到200億元，每年實(shí)現(xiàn)15%—20%的增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)在于加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)管理。

     在前不久的2021年度習(xí)酒生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)上，習(xí)酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)對(duì)習(xí)酒的生產(chǎn)質(zhì)量作了具體的描述：“要把質(zhì)量的堅(jiān)守刻進(jìn)骨子里，融進(jìn)血液里；要篤實(shí)專一、心無(wú)旁騖地將每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)做到極致；要切實(shí)強(qiáng)化底線思維、增強(qiáng)憂患意識(shí)?！?nbsp;我想只有把質(zhì)量當(dāng)做生命一樣對(duì)待的公司，才可以行穩(wěn)致遠(yuǎn)，闊步前行。

      2020年10月18日，習(xí)酒公司為了凸顯對(duì)習(xí)酒窖藏1988的重視程度，2020年升級(jí)版正式上市亮相，為了更好滿足消費(fèi)者需求，給消費(fèi)者帶來(lái)良好的消費(fèi)體驗(yàn)，習(xí)酒窖藏1988（2020）對(duì)質(zhì)量、包裝、防偽進(jìn)行了三重升級(jí)：

1、質(zhì)量全面提級(jí)：以全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)名義，重新定義酒質(zhì)，酒齡更長(zhǎng)、酒體更豐滿、口感更醇厚、回味更悠長(zhǎng)。

2、包裝迭代升級(jí)：以雅黑與華夏金的色彩結(jié)構(gòu)想象更大膽、細(xì)節(jié)處理更完美，尤顯凝重、古樸、高貴、優(yōu)雅。

3、防偽功能越級(jí)：采用現(xiàn)代科技成果，外盒采用全息鐳射防偽定位紙張，完整保護(hù)消費(fèi)者利益。

      從整體而言，升級(jí)后的習(xí)酒·窖藏1988（2020）的品質(zhì)更優(yōu)、口感更好，體驗(yàn)更佳，防偽措施也更完備。不難看出公司對(duì)這款酒的厚愛(ài)有加和重視程度。

四、豐富的產(chǎn)品規(guī)格和種類

      作為習(xí)酒公司的明星產(chǎn)品，習(xí)酒窖藏1988分很多種，習(xí)酒窖藏1988（雅致版）、習(xí)酒窖藏1988（精裝版）、習(xí)酒窖藏1988（木盒）、習(xí)酒窖藏1988（梅蘭竹菊）、習(xí)酒窖藏1988（珍品金鑲玉）、習(xí)酒窖藏1988（生肖雞和生肖豬）等。另外還有很多種不同規(guī)格的習(xí)酒窖藏1988，比如：習(xí)酒窖藏1988（500ML）、習(xí)酒窖藏1988（579ML）、習(xí)酒窖藏1988（719ML）、習(xí)酒窖藏1988（1L）習(xí)酒窖藏1988（375ML）、習(xí)酒窖藏1988（100ML）等等。