摘自云酒頭條
“我時(shí)刻牢記對(duì)汾酒的初心：傳承創(chuàng)新，匠心追夢(mèng)，續(xù)寫傳奇”。
6月6日下午，山西汾酒發(fā)布第八屆董事會(huì)第三十六次會(huì)議決議公告。披露公司董事會(huì)審議通過《關(guān)于聘任韓英女士擔(dān)任公司總工程師的議案》，會(huì)議同意聘任韓英為公司總工程師。
在汾酒加速“123”復(fù)興綱領(lǐng)實(shí)現(xiàn)和行業(yè)在分化中競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，韓英成為汾酒總工程師，展露了汾酒在人才培養(yǎng)體系和品質(zhì)傳承等方面什么樣的發(fā)展勢(shì)能，又將對(duì)企業(yè)未來發(fā)展產(chǎn)生何種影響？
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汾酒的“她”力量
很多人喜愛汾酒、竹葉青酒的人并不知道，韓英是“最熟悉的陌生人”。
韓英是正高級(jí)工程師，國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)酒委員，歷任汾酒廠技術(shù)中心工藝研究室副主任、研發(fā)室主任、保健酒研究所所長(zhǎng)、技術(shù)中心副主任、主任，專門從事技術(shù)研發(fā)工作三十余年。
在汾酒，韓英先后主攻竹葉青酒的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)、保健酒新型提取工藝的研究、白酒微生物生態(tài)釀造研究、釀造裝備智能化升級(jí)、原糧專用品種培育及品質(zhì)鑒定、釀造工藝優(yōu)化及品質(zhì)升級(jí)研究、白酒及露酒新產(chǎn)品研發(fā)、公司標(biāo)準(zhǔn)化體系升級(jí)等領(lǐng)域。
韓英在“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展（杭州站）解說汾酒的釀造工藝
《傳承創(chuàng)新 匠心追夢(mèng)——記山西省三八紅旗手、山西杏花村汾酒廠股份有限公司技術(shù)中心主任、支部書記韓英》一文披露，從1997年起，韓英擔(dān)任汾酒科研項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人。2000年，竹葉青酒受到低溫混濁困擾，直接影響生產(chǎn)及市場(chǎng)銷售，韓英主動(dòng)擔(dān)負(fù)起技術(shù)攻關(guān)任務(wù)，在一年時(shí)間內(nèi)經(jīng)過近百次試驗(yàn)，最終明確了竹葉青低溫沉淀生成的原因。
韓英從十幾種除濁方法中篩選出最優(yōu)的方案，創(chuàng)立了無損原酒品質(zhì)、易于工業(yè)化生產(chǎn)、成本最低的“預(yù)沉除濁”新技術(shù)，當(dāng)年為企業(yè)增加產(chǎn)值8000余萬元，新增利稅1500余萬元，降低生產(chǎn)成本100余萬元，相關(guān)研究更是榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，是迄今為止露酒行業(yè)獲得的最高榮譽(yù)。
多年來，韓英在擔(dān)任技術(shù)中心管理職務(wù)的同時(shí)，一直承擔(dān)著多項(xiàng)科研項(xiàng)目。時(shí)至今日，韓英主導(dǎo)或參與的各類科學(xué)研究仍不斷發(fā)表在各權(quán)威期刊上。韓英也是汾酒科技營(yíng)銷的踐行者，在“行走的汾酒”大型活動(dòng)、中格經(jīng)貿(mào)文化論壇等國(guó)內(nèi)外和企業(yè)相關(guān)重要活動(dòng)上，以專業(yè)講解和科學(xué)分享，向消費(fèi)者傳遞汾酒的魅力。
韓英曾說：“我與四滴水結(jié)下了不解之緣。第一滴水，是我的出生地，叫沁縣，‘沁’字帶一個(gè)水；第二滴水，是我的求學(xué)地，叫江南大學(xué)，‘江’字帶一個(gè)水；第三滴水，是我的工作地，叫汾陽(yáng)，‘汾’字也帶一個(gè)水；第四滴水，是我從事的事業(yè)——酒，這更與水緊密相連。”
踐行自己桌子上的座右銘——“我時(shí)刻牢記對(duì)汾酒的初心：傳承創(chuàng)新，匠心追夢(mèng)，續(xù)寫傳奇”，韓英持續(xù)推動(dòng)汾酒產(chǎn)品與技術(shù)的創(chuàng)新突破，主持了多項(xiàng)國(guó)家、省、市級(jí)科技項(xiàng)目，項(xiàng)目曾獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、山西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)等，申請(qǐng)專利19項(xiàng)，個(gè)人曾獲全國(guó)婦聯(lián)“巾幗建功標(biāo)兵”、山西省“三八紅旗手”等榮譽(yù)稱號(hào)。
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在汾酒遇到更多人才
在汾酒，通過韓英我們看到的是汾酒科學(xué)的人才梯隊(duì)建設(shè)和選人用人機(jī)制。
韓英是1992年由江南大學(xué)畢業(yè)，進(jìn)入汾酒工作的。這一年，全國(guó)普通高等學(xué)校畢業(yè)生只有60.42萬人，作為其中的一員，韓英更是從中國(guó)食品發(fā)酵高等教育人才搖籃的江南大學(xué)畢業(yè)，自然是稀缺人才。
到汾酒工作，是韓英對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀、對(duì)汾酒的感情，是汾酒的無窮吸引力，更是汾酒完善人才培養(yǎng)體系的體現(xiàn)。作為中國(guó)酒業(yè)龍頭企業(yè)之一，汾酒注重人才培養(yǎng)，不斷深化人才體系建設(shè)，為公司高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。
從人才梯隊(duì)建設(shè)來看，汾酒不斷加大現(xiàn)代化人才培養(yǎng)體系建設(shè)。
2016年，汾酒商學(xué)院正式掛牌成立，以打造成為“中國(guó)最具信仰”商學(xué)院為目標(biāo)，開設(shè)管理班、營(yíng)銷班、釀造班等培訓(xùn)班，廣泛培訓(xùn)人才。此后，汾酒成立了山西省內(nèi)首家企業(yè)女子商學(xué)院——汾酒女子學(xué)院，并與國(guó)內(nèi)知名高校、科研院所聯(lián)合辦學(xué)，高質(zhì)量培養(yǎng)人才，儲(chǔ)備力量，支撐企業(yè)復(fù)興發(fā)展。
為給人才提供干事環(huán)境，汾酒也不斷搭建各類國(guó)內(nèi)領(lǐng)先平臺(tái)。以汾酒廠技術(shù)中心為例，不僅有院士工作站、博士后科研工作站，現(xiàn)在還和國(guó)內(nèi)頂尖大學(xué)科研院所合作，從外部智囊團(tuán)，內(nèi)部研發(fā)平臺(tái)到基層科研團(tuán)隊(duì)，中心水平都達(dá)到行業(yè)前列，在為汾酒品質(zhì)提升不斷助力的同時(shí)，為行業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
2022年，汾酒技能人才培養(yǎng)系列教材（試用版）經(jīng)過數(shù)易其稿，終于面世。其中包括《白酒基礎(chǔ)知識(shí)》《汾酒粉碎工藝技術(shù)》《汾酒制曲工藝技術(shù)》《汾酒釀造工藝技術(shù)》《汾酒貯酒工藝技術(shù)》《汾酒配酒工藝技術(shù)》和《汾酒灌裝工藝技術(shù)》共7冊(cè)，共計(jì)60余萬字，為汾酒技能人才培養(yǎng)再添重要教材。
從選人用人機(jī)制來看，汾酒以國(guó)企改革為契機(jī)，在市場(chǎng)營(yíng)銷、技術(shù)系統(tǒng)、質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、黨群系統(tǒng)等領(lǐng)域開展管理人員競(jìng)聘上崗，諸多年輕干部走上管理崗位，不僅進(jìn)一步拓寬選人用人渠道，形成能上能下動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)上崗機(jī)制，促使優(yōu)秀人才脫穎而出，全面激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力。
在“企業(yè)樹人、人才興企”的人才培養(yǎng)生態(tài)下，確保了汾酒人才代代的傳承，更為汾酒培養(yǎng)了釀造、營(yíng)銷、管理方面的實(shí)戰(zhàn)型隊(duì)伍，是企業(yè)復(fù)興的核心支撐。值得一提的是，汾酒的人才培養(yǎng)也在向全行業(yè)不斷輸出高端人才。
前汾酒總工程師杜小威便是這樣的代表，在企業(yè)工作數(shù)十載之后，被選聘為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊管理委員會(huì)秘書長(zhǎng)，正在更大的平臺(tái)上，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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這是汾酒極致的品質(zhì)主義
近年來，汾酒保持高速度、高質(zhì)量發(fā)展，跑出了汾酒速度、汾酒加速度，業(yè)內(nèi)外都在關(guān)注汾酒成功的秘訣。實(shí)際上，核心秘訣之一正是汾酒的品質(zhì)主義。
回顧汾酒的發(fā)展史，本身就是一部中國(guó)酒業(yè)的品質(zhì)史。
無論是早在1500年前的南北朝時(shí)期，作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇，亦或在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上一舉榮獲甲等大獎(jiǎng)?wù)?，還是新中國(guó)成立后五次蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)，汾酒一直是品質(zhì)驅(qū)動(dòng)的企業(yè)。
時(shí)至今日，汾酒依然堅(jiān)持極致品質(zhì)主義。
在汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂看來，品質(zhì)是品牌的基石，品牌是品質(zhì)的外在表現(xiàn)，產(chǎn)品力是最直接的品牌力。優(yōu)秀的產(chǎn)品在品牌推廣過程中提供巨大勢(shì)能，形成事半功倍的效果。提高產(chǎn)品價(jià)值是提高品牌價(jià)值最為基礎(chǔ)的工作，要在產(chǎn)品打造的核心環(huán)節(jié)中實(shí)施“匠心精神工程，從全產(chǎn)業(yè)鏈層次實(shí)施產(chǎn)品的“科技賦能工程”。
踐行極致的品質(zhì)主義，汾酒堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)進(jìn)行體系化管理，執(zhí)行“嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并通過《汾酒質(zhì)量提升白皮書》《汾酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控總圖》，嚴(yán)格、規(guī)范、高標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)通過種子研究和原糧基地建設(shè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)保證。
企業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，汾酒也向全行業(yè)發(fā)出堅(jiān)持極致品質(zhì)主義的價(jià)值觀。2022年6月份，汾酒與勁酒、老白干等全國(guó)16家清香型白酒企業(yè)牽手，就在“經(jīng)營(yíng)路線、品質(zhì)路線、文化路線、創(chuàng)新路線、質(zhì)量路線”五方面達(dá)成共識(shí)，發(fā)布了“大清香時(shí)代”倡議書。
“酒業(yè)應(yīng)該遵循‘釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒’的長(zhǎng)期主義品質(zhì)路線，踐行極致釀造。”袁清茂曾表示，“品質(zhì)永遠(yuǎn)是生命線，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是閱卷人，我們永遠(yuǎn)是答題人，我們必須將‘最美’的白酒一如既往地奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，這是我們的責(zé)任，更是長(zhǎng)周期發(fā)展的必然要求?！?/font>
值得一提的是，在汾酒，極致的品質(zhì)主義不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品層面，更體現(xiàn)在管理、營(yíng)銷等各個(gè)方面，而正是在方方面面極致的品質(zhì)主義，最終造就了汾酒不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于任何一個(gè)行業(yè)來講，龍頭企業(yè)的意義很大程度在于引領(lǐng)、示范和標(biāo)桿，現(xiàn)在汾酒為白酒行業(yè)樹立了極致品質(zhì)主義的標(biāo)桿。
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