白酒未來C端如何運營？2023-06-28 15:06:05
摘自中南商圈
近年來隨著國家政策的調整和消費觀念的變化，白酒市場消費需求也發(fā)生了變化，越來越多的人更注重健康和品質，導致白酒產業(yè)結構也在發(fā)生調整。過去，白酒主要是在商務場合或家庭聚會時飲用，是一種代表尊重和傳承的飲品。 然而，隨著年輕一代的崛起，白酒對年輕人吸引力逐漸降低，動搖了白酒在酒類中的領導地位。我們希望通過對酒類行業(yè)數據、酒類運營現狀的解讀分析，探討出白酒未來C端運營方向，從而為白酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和整體繁榮貢獻力量。
01
白酒品類產量走勢及原因
首先不否認在近3年的疫情影響之下，白酒消費場景減少，動銷變緩。但即便不考慮疫情因素，從最近幾年白酒實際產量來看，白酒整體仍然是呈明顯下降趨勢的。
拋開疫情因素，那么為什么近年來白酒需求量越來越低呢，總結起來無非有以下幾點原因： 白酒行業(yè)十年一個周期，到2011年底，已經景氣了七八年時間，接近周期尾聲，2012年中央“八項規(guī)定”出臺后，政商務消費大量擠出，成為白酒行業(yè)深度調整的催化劑。 各地政府陸續(xù)頒布公務人員禁酒令，除少數部門外，公務員在非工作時間內也不許飲酒，白酒動銷場景減少，導致用酒需求降低。 酒駕入刑法規(guī)實施之后，中檔流行性白酒及餐飲業(yè)銷量下降明顯，“我開車了”成為拒酒新詞，對白酒銷量的沖擊巨大。
從白酒消費群體的年齡結構來看，白酒消費主要以50后60后70后為主，這些年代對白酒情有獨鐘。但是隨著這幾個年代的消費者逐漸老去，他們對白酒的需求量也開始慢慢下降，消費逐步轉換為80后90后00后消費群體。從目前統(tǒng)計數據來看，該年齡段對于啤酒、洋酒的選擇要大于白酒。一方面，白酒的主要消費場景為政商務宴請，年輕消費群體思維活躍、張揚個性、追求時尚，如所在行業(yè)社交低頻，或圈層文化與白酒不匹配時，接觸、飲用白酒機會較少。再一方面年輕人對新鮮事物感興趣，大多數白酒品牌并未能快速適應新的消費特點和消費需求，并非年輕人不愛白酒，而是白酒在年輕人心中沒有一個與其年齡段匹配的清晰定位。勞動人口對整體白酒行業(yè)貢獻巨大。隨著國內經濟形勢和社會結構的持續(xù)變化，中國人口老齡化的趨勢無疑也發(fā)生在勞動者之中，由于沒有足夠的新生代勞動者補充，這些行業(yè)的勞動人口平均年齡不斷增加。根據聯合國人口報告的數據，中國20-64歲人口（承擔社會勞動的主力年齡段）在2015年達到頂點9.34億后，便進入長期下降的態(tài)勢，市場對白酒的整體需求量肯定也會跟著下降。隨著GDP的增長，消費者需求不斷升級，呈現健康化、多元化、個性化、高端化趨勢。消費者不再是從前的飲酒想法，轉而向著品質、品味、品牌選擇，從而推進了白酒產業(yè)結構性升級，中國白酒市場也從“高速增長時代”走向量減價升、結構調整的“平穩(wěn)增長時代”。
02
隨著互聯網和移動互聯網的普及，越來越多的消費者通過線上渠道購買商品，白酒行業(yè)也不例外。以下是一些常見的白酒線上運營手段：1、建立品牌官網：白酒品牌可以建立自己的官方網站，提供品牌介紹、產品展示、購買渠道等信息，提高品牌知名度和用戶體驗。2、利用電商平臺：白酒品牌可以在各大電商平臺（如淘寶、天貓、京東、拼多多等）開設自己的官方旗艦店或者自營店鋪，進行銷售和宣傳。3、運營社交媒體賬號：通過微信、微博、抖音、快手等社交媒體平臺，建立白酒品牌的官方賬號，發(fā)布白酒相關內容，增加品牌曝光度和知名度。4、進行線上推廣：通過線上廣告、搜索引擎優(yōu)化等方式，提高品牌的搜索排名和曝光度，吸引用戶關注和購買。5、進行線上營銷活動：通過線上抽獎、優(yōu)惠券等活動，吸引用戶關注和參與，增加品牌知名度和銷量。6、數據分析：通過大數據分析手段，分析用戶行為、購買偏好等信息，為品牌營銷策略提供參考和改進。7、提供優(yōu)質售后服務：提供在線客服、退換貨服務等，增加用戶購買信心和忠誠度。8、進行精準投放：通過精準的廣告投放，將廣告推送給有購買需求的目標用戶，提高廣告的轉化率。9、會員制度：部分白酒企業(yè)建立會員制度，通過積分、等級制度等方式，吸引消費者購買和消費。會員制度可以幫助企業(yè)更好地了解消費者的需求和行為，推出更加符合市場需求的產品和服務。這些線上運營手段可以幫助白酒品牌在互聯網上進行宣傳、銷售和服務，提高品牌的知名度、銷量和市場占有率。
除了線上運營，白酒品牌也需要在線下開展各種活動來增加品牌曝光度和提高銷量。以下是一些常見的白酒線下運營手段：1、開設品牌專賣店：開設專賣店，提供品牌形象、產品展示、銷售服務等，提高品牌知名度和用戶體驗。2、贊助活動：通過贊助體育、文化、藝術等活動，提升品牌形象和知名度，同時吸引目標消費群體。3、開展公益活動：展各種公益活動，提高品牌形象和社會責任感。4、促銷活動：通過各種促銷活動，如限時優(yōu)惠、贈品活動、聯合促銷等，吸引消費者購買和消費。同時，促銷活動也可以提高品牌知名度和美譽度，增加消費者的關注度和忠誠度。5、品牌廣告推廣：通過多種渠道展示企業(yè)品牌形象和產品特色，提高品牌知名度和認知度，吸引消費者的注意力和興趣。6、品牌大使合作：通過與明星、名人等簽約合作，打造品牌代言人和形象代言，提高品牌知名度和形象，同時吸引更多的目標用戶。7、營銷活動策劃：定期舉辦高品質、高規(guī)格的線上和線下營銷活動，如新品發(fā)布會、品鑒會、私人定制、回廠游等，增加品牌曝光率和用戶互動，同時提高品牌美譽度和用戶忠誠度。8、VIP客戶關懷：針對高端消費者，開展專屬的VIP客戶關懷計劃，如定制化禮盒、生日祝福、專屬活動邀請等，提高消費者的忠誠度和滿意度。線下運營手段可以幫助白酒品牌增加品牌曝光度、提高產品知名度和銷量，與消費者建立更緊密的聯系。 隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，白酒行業(yè)面臨著許多新的變化和挑戰(zhàn)。如何適應市場的變化和滿足消費者需求，成為白酒企業(yè)未來C端運營方向需要考慮的重要問題。筆者將從市場趨勢、消費者需求和企業(yè)策略三個方面，探討白酒未來C端運營的方向。在當今經濟全球化的背景下，跨界合作成為了企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。白酒企業(yè)可以通過與其他行業(yè)的企業(yè)合作，拓展市場和提高品牌影響力。例如，可以與餐飲企業(yè)、藝術機構、時尚品牌等合作，推出聯名產品或活動，以吸引更多消費者關注和參與。隨著移動互聯網的普及和發(fā)展，越來越多的消費者通過手機和電腦進行消費和購物。白酒企業(yè)需要加強移動互聯網營銷和服務，為消費者提供方便、快捷的購物和使用體驗。例如，可以通過開發(fā)移動端應用，提供個性化的服務，為消費者提供產品介紹、購買渠道、產品推薦、促銷活動等，以方便消費者的購買和體驗。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對產品的質量、品牌和服務等方面的要求也越來越高。白酒企業(yè)需要加強產品研發(fā)和品牌建設，提高產品質量和品牌形象，以滿足消費者的需求和期望。現代消費者越來越注重個性化服務和體驗。白酒企業(yè)需要了解消費者需求和行為，為企業(yè)的產品研發(fā)、銷售、營銷等提供指導和支持。同時，可以通過個性化服務和體驗，增加消費者忠誠度和購買率。例如，可以通過移動端應用收集消費者數據，為消費者提供個性化的購買和使用體驗。現代消費者對產品的品質和安全性越來越重視。白酒企業(yè)需要加強產品質量控制和品牌形象建設，提供安全、高品質的產品，以滿足消費者的需求和期望。同時，可以通過消費者教育和宣傳，提高消費者對產品質量和安全性的認識和重視。現代消費者對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關注度越來越高。白酒企業(yè)需要積極響應環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的呼吁，采取環(huán)保措施和可持續(xù)發(fā)展策略，提高企業(yè)社會責任感和品牌形象。例如，可以采用環(huán)保包裝材料、推廣綠色生產方式、倡導低碳消費等，以滿足消費者對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的需求和期望。品牌形象是白酒企業(yè)的核心競爭力之一。企業(yè)需要加強品牌建設和宣傳，提高品牌知名度和影響力。同時，需要提高產品質量和服務水平，以保證品牌形象的可持續(xù)發(fā)展。隨著市場競爭的加劇，傳統(tǒng)的營銷方式已經不能滿足企業(yè)的需求。白酒企業(yè)需要加強營銷策略的創(chuàng)新和實踐，尋找新的市場機遇和發(fā)展方向。例如，可以通過社交媒體、直播、短視頻等新媒體平臺，推廣產品和品牌，提高品牌知名度和市場占有率。現代消費者越來越注重服務體驗和質量。白酒企業(yè)需要加強服務升級，提供個性化、專業(yè)化、高效化的服務，以提高消費者滿意度和忠誠度。例如，可以通過專業(yè)的客服團隊、智能化的服務系統(tǒng)等，提高服務水平和效率，為消費者提供更好的服務體驗。白酒企業(yè)可以打造自己的數字化營銷平臺，以提供更多元化、個性化的產品和服務，吸引和留住消費者。例如，可以建設自己的官方網站、APP等，推出專屬的優(yōu)惠活動、會員權益等，提高消費者的購買欲望和忠誠度。社交媒體已經成為消費者獲取信息和社交互動的重要平臺。白酒企業(yè)需要積極在社交媒體上開展運營和營銷活動，以提高品牌知名度和市場占有率。例如，可以通過微信、微博、抖音等社交媒體平臺，推廣品牌、產品、活動等，吸引更多的消費者關注和參與。數字化體驗是消費者對產品和服務的一種新需求和行為。白酒企業(yè)可以通過數字化技術，提供更優(yōu)質、更豐富的消費體驗，以滿足消費者的需求和期望。例如，可以通過虛擬現實技術、線上品鑒等方式，提供更便捷、更安全、更有趣的消費體驗，增強消費者的滿意度和忠誠度。數據化運營是數字化營銷的重要支撐。白酒企業(yè)需要加強數據化管理和運營，通過數據分析和挖掘，了解消費者需求和行為，優(yōu)化產品和服務，提高運營效率和效益。例如，可以通過數據分析，了解消費者購買習慣、偏好和行為，開展個性化、精準化的營銷和服務，提高消費者滿意度和忠誠度。消費者對于白酒的需求越來越多元化和個性化，白酒企業(yè)需要不斷推出多元化、高品質的產品和服務，以滿足不同消費者的需求和期望。例如，可以推出不同系列、不同風味、不同價格的產品，滿足不同消費者的口味和消費能力；可以提供線上購買、快遞配送、預約品鑒等服務，提高購買的便捷性和安全性。消費者教育和宣傳是提高消費者對產品質量和安全性認識和重視的有效途徑，也是提高消費者忠誠度和滿意度的重要手段。白酒企業(yè)可以通過各種渠道和方式，向消費者傳遞白酒文化、產品特點和優(yōu)勢，提高消費者對產品的認識和理解，增強消費者的品牌認同和忠誠度。白酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，許多地方都有豐富的白酒文化資源和歷史傳承。白酒企業(yè)可以與當地政府和旅游機構合作，推廣文化旅游和特色小鎮(zhèn)，吸引消費者前來參觀、品嘗和購買產品。通過文化旅游和特色小鎮(zhèn)的打造，不僅能夠擴大品牌知名度和美譽度，還能夠促進地方經濟發(fā)展和民生改善。白酒企業(yè)作為社會企業(yè)，應該積極履行社會責任和義務，回饋社會和消費者?？梢蚤_展一些社會責任和公益活動，如環(huán)保、扶貧、健康等方面，與消費者建立良好的互動關系和情感紐帶，提高品牌認知度和美譽度。綜上所述，白酒未來C端運營需要多方面的綜合考慮，行業(yè)、企業(yè)需要要不斷提高產品質量和服務水平，加強消費者教育和宣傳，拓展營銷渠道和方式，促使白酒再穩(wěn)固現有消費者同時，能更多貼近擁抱年輕消費群體，重現白酒在行業(yè)的領導地位。
