1/3黯然離場(chǎng)，陳年酒商生死一線？2024-08-26 15:08:48
摘自微酒
陳年酒商們現(xiàn)在究竟面臨怎樣的境況？未來(lái)的他們又將走向何方？
“市場(chǎng)自2021年以來(lái)開(kāi)始走下坡路，至今可能有近1/3的人黯然離場(chǎng)?！碑?dāng)被問(wèn)及當(dāng)下老酒市場(chǎng)情況時(shí)，中國(guó)著名白酒收藏家鄧曉丁如是感慨。 據(jù)京東超市聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，近10年來(lái)，陳年老酒市場(chǎng)成交額增速基本保持在20%左右。到2022年，受疫情影響陳年老酒市場(chǎng)規(guī)模增速放緩，但2023年增速又出現(xiàn)回升，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1285億元。 誠(chéng)然，在前些年時(shí)間里，陳年酒的確令不少酒商成功發(fā)家。然而，白酒是一個(gè)周期型產(chǎn)業(yè)，今年以來(lái)陳年酒市場(chǎng)也伴隨著大環(huán)境的波動(dòng)而進(jìn)入一個(gè)艱難的時(shí)期。 那么，陳年酒商們現(xiàn)在究竟面臨怎樣的境況？未來(lái)的他們又將走向何方？經(jīng)過(guò)多日的采訪，微酒將在下文中通過(guò)幾位酒商的不同視角，呈現(xiàn)這個(gè)群體的當(dāng)下的微觀生態(tài)。01
“老張”的團(tuán)隊(duì)送外賣去了
與那些在市場(chǎng)中摸爬了幾十年的人不同，老張（化名）2018年才正式進(jìn)場(chǎng)。彼時(shí)，陳年酒市場(chǎng)正處于高速擴(kuò)容階段，市場(chǎng)形勢(shì)一片大好。 剛開(kāi)始老張的團(tuán)隊(duì)就在城市核心小區(qū)周邊收酒，“我們會(huì)選擇在一些相關(guān)單位的家屬居住區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)回收。通常給出高于新酒市場(chǎng)價(jià)幾百到一千的價(jià)格，有的轉(zhuǎn)手一賣能賺到好幾倍的錢。”并且，老張還回收酒瓶，年份越老的酒瓶?jī)r(jià)值越高，一般200-500元收的轉(zhuǎn)手能賣到1000-3000元。
在嘗到紅利之后，老張生意越做越大，但在加大投入的同時(shí)也加大了“杠桿”。他提到，“2020年有一瓶1958年金輪牌貴州茅臺(tái)酒拍出了95萬(wàn)元天價(jià)，這讓我們看到了陳年老酒市場(chǎng)巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，所以我們利用現(xiàn)有的資金加上貸款準(zhǔn)備從‘二線’升級(jí)‘三線’，并在外地也發(fā)展了幾十個(gè)人的隊(duì)伍。” 然而，今年在茅臺(tái)價(jià)格的波動(dòng)之下，陳年老酒市場(chǎng)也迎來(lái)巨變。據(jù)老張透露，像1991年—1992年的鐵蓋茅臺(tái)在2019年的時(shí)候市場(chǎng)價(jià)在3萬(wàn)元左右，今年跌到了1萬(wàn)多。 一方面，庫(kù)存里面也還有大量的陳年酒不敢賣，因?yàn)槌鍪奂刺潛p；另一方面，在信息逐漸透明化的情況下，消費(fèi)者對(duì)陳年老酒的價(jià)值認(rèn)知顯著提升，想用低于新酒的價(jià)格去收陳年酒變得更加困難，而高價(jià)格收回來(lái)卻可能越放價(jià)格越低。 終于，在庫(kù)存和貸款的雙重壓力下老張扛不住了。手底下的“一線”人員也如同陳年酒市場(chǎng)中大多數(shù)的“一線”人群，進(jìn)入外賣、網(wǎng)約車行業(yè)。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：“近幾年，像老張這樣的人有不少，他們當(dāng)中很大一部分是靠貸款進(jìn)場(chǎng)，而這個(gè)生意是非常壓資金，一旦市場(chǎng)回落根本扛不住。而有足夠資金實(shí)力的會(huì)借機(jī)‘抄底’或者保持庫(kù)存靜待下一個(gè)上升周期的來(lái)臨?！?/font>02
轉(zhuǎn)型的他們走向了差異化
在老張之外，陳年老酒圈還有不少人早在幾年前就開(kāi)始了轉(zhuǎn)型之路，尤其是那些已經(jīng)從業(yè)幾十年，經(jīng)驗(yàn)豐富的“三線”“四線”酒商，他們依靠多年來(lái)積累的資源和優(yōu)勢(shì)走出了差異化的轉(zhuǎn)型之路。 中國(guó)著名白酒收藏家、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事劉鋼進(jìn)入陳年酒市場(chǎng)已經(jīng)十多年。經(jīng)歷過(guò)上一輪周期波動(dòng)的劉鋼，在2017年提前開(kāi)啟了向新酒的轉(zhuǎn)型之路——用老酒調(diào)新酒。
中國(guó)著名白酒收藏家、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事劉鋼 有了自己的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品之后，劉鋼利用多年來(lái)的渠道資源發(fā)展代理商，也在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以直播、電商的形式進(jìn)行多元化的銷售。 曾受邀參加CCTV-2頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》節(jié)目的中國(guó)著名白酒收藏家鄧曉丁則在私域上進(jìn)一步走出了差異化的轉(zhuǎn)型——加大新酒占比、穩(wěn)定私域流量。
同樣是從業(yè)多年的鄧曉丁抓住了線上的機(jī)遇，在2013年便在京東開(kāi)了陳年老酒店鋪。并且借助媒體資源優(yōu)勢(shì)，其在2019年就積累了超過(guò)70萬(wàn)的抖音粉絲，搭建起了相對(duì)穩(wěn)定的線上交易市場(chǎng)。 “相比起陳年酒，市場(chǎng)的波動(dòng)對(duì)于新酒的沖擊要小很多，現(xiàn)在我們有一大半的銷售都源于新酒，加上線上渠道加持，抗跌能力更強(qiáng)。”鄧曉丁提到。 總體來(lái)看，“老酒轉(zhuǎn)新酒”似乎是大多數(shù)陳年酒商的共同的轉(zhuǎn)型路徑，“兩條腿走路”成為他們應(yīng)對(duì)周期波動(dòng)的重要方法，通過(guò)新酒與陳年酒的結(jié)構(gòu)調(diào)整穩(wěn)定公司的持續(xù)性發(fā)展。并且，做酒最重要的是“賣酒”，穩(wěn)定的銷售渠道才能真正體現(xiàn)酒商的抗跌能力。
03
相信未來(lái)的市場(chǎng)還會(huì)“波動(dòng)”回來(lái)
相信產(chǎn)業(yè)呈周期性發(fā)展就能相信陳年酒市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)復(fù)蘇。 在2005—2008年期間，全國(guó)掀起了一場(chǎng)大范圍的糖酒公司改制潮，導(dǎo)致大量的陳年酒流入市場(chǎng)，然而由于消費(fèi)者對(duì)陳年老酒價(jià)值的認(rèn)知缺失，這些酒往往以很低的價(jià)格被匆匆處理。 劉鋼提到，“2007年我在汾酒廠門口，發(fā)現(xiàn)很多老汾酒價(jià)格比新酒便宜很多，就大膽買了一車。結(jié)果后期銷售情況特別好，周邊的人接受程度都很高，逐漸就形成了市場(chǎng)?！?/font> 2010年，歌德開(kāi)展了中國(guó)第一個(gè)酒類專場(chǎng)拍賣會(huì)，一瓶1959年的茅臺(tái)竟拍出103萬(wàn)元的“天價(jià)”。而后陳年老酒的高價(jià)值屬性吸引了越來(lái)越多的人入圈，市場(chǎng)開(kāi)始高速發(fā)展。 即便在上一輪白酒發(fā)展周期進(jìn)入下行階段時(shí)，陳年酒市場(chǎng)也經(jīng)歷了嚴(yán)重的下跌，但后續(xù)又進(jìn)入了由百億直奔千億的飛速擴(kuò)容階段。 因此，不少陳年酒商對(duì)市場(chǎng)是抱有長(zhǎng)期性的樂(lè)觀?！艾F(xiàn)在肯定是低谷，這個(gè)毫無(wú)疑問(wèn)，但是這個(gè)市場(chǎng)將來(lái)會(huì)增量的?！眲撎岬?，“陳年老酒市場(chǎng)是呈波浪形發(fā)展并且整體趨勢(shì)向上的，就拿一瓶1988年的茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，之前賣3萬(wàn)，現(xiàn)在再怎么跌也是2萬(wàn)多。而在上一輪的時(shí)候，直接從兩三萬(wàn)跌到五千?！?/font> 鄭州老酒天下博覽館董事長(zhǎng)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)首席鑒定師尹中華也認(rèn)為，這幾年，喝老酒的忠實(shí)粉絲、藏老酒的收藏群體、賣老酒的經(jīng)營(yíng)商家，他們對(duì)于老酒的情感沒(méi)有變，而且隨著老酒的價(jià)格下調(diào)，喝老酒的人變得越來(lái)越多了，這個(gè)行業(yè)未來(lái)依然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 事實(shí)上，白酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷由“高速度”向“高質(zhì)量”發(fā)展的過(guò)程，前幾年的飛速發(fā)展累積了一定泡沫，而行業(yè)調(diào)整將帶領(lǐng)酒商沖破泡沫，在陣痛過(guò)后迎來(lái)下一個(gè)上升期。
