一杯白蘭地所要經過的程序之復雜，是很多人望而卻步的。從釀造原料的采集、壓榨、發酵、到葡萄原液，再而進行二次蒸餾形成白蘭地原酒，貯藏入橡木桶進行數以年計的醞釀，最終才能成為成品的白蘭地。

       制作一桶白蘭地所要耗費的時間，絕不是“今天耕耘，明天收益”，而是幾年或者幾十年甚至上百年。這樣的時間耗費，讓更多的人選擇了更快、更容易、更見效益的快消品的投入，而輕易不敢涉足。

         一八九幾年的中國，清政府的萎靡統治下，中國大地一篇蕭條景象，國家需要民族實業的提振，人們需要一種精神的滋養，面對洋貨洋酒等新鮮貿易品的涌入，有識之士開始思索、探索、審視自身，尋找差距。實業家以一種自上而下的破土之勢，開始動手一點點壘砌自己的實業磚瓦。

       而今天的時代，實業的發展受到來自各方面的沖擊，干實業難，缺少的不是環境和條件，而是被越來越多的投資方式和投資渠道所稀釋。金融、房產等領域快速發展，“快餐”文化滲入經濟領域，讓人們很難回頭顧及那些陳舊實業院墻的一磚一瓦。

          法國干邑地區的葡萄是最好的白蘭地原料，地處于北緯40度左右，同一緯度的原料出產不只有法國，中國的煙臺也可以栽培這一優質原料。然而，從著手培養到一代一代優選，有幾人會愿意嘗試，即便是愿意嘗試，這一過程的投入是漫長并且充滿風險的。

       白蘭地的生產首先要具備的葡萄種植園區的優質葡萄供應，而這一點，目前國內能夠形成規模的企業寥寥可數。張裕在寧夏、煙臺、新疆等地大面積栽培和培養葡萄種植園，且已經更新優選了數代。試想一下，國內想要生產白蘭地，不是隨便幾家企業上條生產線就可以開工生產并贏得收益的，培養是一個充滿風險的過程，這也是阻止了大部分生產者進入白蘭地

         洋品牌的植根記憶在人們心中很久，這種先入為主的強勢宣傳，給正處于改革開放初期的懵懂人群以強烈的刺激和新鮮感，多少人憧憬著“人頭馬一開，好事自然來”的景象。于是，人頭馬、軒尼詩、馬爹利等洋品牌迅速鋪到城市的百貨柜臺，讓人們沉浸在不明覺厲的朦朧美感的畫面里。

       洋品牌宣傳贏得了先機，造成國內很多葡萄酒企業難以有白蘭地開發的勇氣。張裕的白蘭地產品以1915年世界金獎掙得一席之地，品質的延承和保留，使其成為抵抗洋品牌白蘭地沖擊的唯一中國企業。但是即便如此，人們頭腦中仍然被劃上了洋品牌的印記。

         民族自信的樹立不是一朝一夕。國內的葡萄酒企業有很多，華東、長城、威龍等，但銷量小，且走的是模仿張裕的路線，不成功，所以國內白蘭地生產以張裕一家獨大。張裕生產白蘭地產品，達到世界公認的金獎品質，也成為樹立民族自信和驕傲的一面旗幟。

       以目前時代氛圍，多數人更愿意嘗試快節奏下的快速收益，快速獲利。這種急功急利的心態下，新包裝于外，劣質酒于內，國內灌裝、境外貼標等花樣層出不窮。“早晨耕耘，晚上就要收獲”的心理，承擔不了需要時間醞釀的白蘭地的成長。